弯曲杆菌

弯曲杆菌是一种肠道细菌，可引起感染并导致弯曲杆菌病，这是欧盟腹泻的主要病因。因此，减少肉类中的弯曲杆菌是该行业的当务之急。

感染数量下降

2009 年，荷兰家禽业和政府制定了一项减少禽肉中弯曲杆菌的计划。农场和加工厂都在采取措施。受感染的禽类数量大幅下降，最终产品中的细菌数量也随之减少。从 2009 年的 9.8%下降到 2016 年的 4.9%。