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Distribuir una gallina de estofado de calidad a un precio razonable. Como lo haría un buen hombre de familia, en W. van der Meer y Zonen B.V. tratan a sus empleados, a los animales, al equipo y al medio ambiente de manera sostenible. Como procesadores del subproducto de la industria del huevo, la gallina de estofado, somos muy conscientes de nuestra responsabilidad hacia la sociedad, los animales y el medio ambiente.

En la familia Van der Meer estamos orgullosos de nuestra compañía y de la forma en que podemos llevar a cabo nuestras labores diarias con un equipo muy unido de empleados.

Las aves vivas provienen solamente de granjas avícolas certificadas. Estos proveedores son evaluados cada seis meses. Nuestro propio transporte y conductores llevan con cuidado los animales vivos a los mataderos donde se someten a los siguientes pasos en el proceso de producción:

• En el momento de la entrega, se descargan las cajas y se colocan en el área de espera. A continuación, se descargan los animales, se colocan en la línea de sacrificio y se aturden. A través de la línea de matanza, los animales son transportados a los diferentes departamentos;
• En el área de desplume, los pollos se desangran y son desplumados;
• En la sala de evisceración, todos los cadáveres se revisan individualmente y se extraen los órganos;
• En la sala de enfriamiento, los cadáveres se refrigeran con agua fría y se colocan en la línea de pesaje después de clasificar para la calidad A y B;
• En la estación de embalaje, los animales se pesan individualmente y se clasifican por clase de peso. Los cadáveres de calidad B se despiezan automáticamente y/ o se procesan en carne de 3 mm separada mecánicamente.
• En el congelador, las carcasas y piezas de pollo se congelan, almacenan y finalmente se transportan al cliente.

Desde el comienzo de nuestra empresa, la calidad y seguridad alimentarias han sido fundamentales. Para garantizar la eficacia de nuestros productos nuestro sistema de calidad ha sido certificado para el estándar ISO22000, dando como resultado clientes satisfechos y una continuidad segura.

Desde 2009, W. van der Meer en Zonen B.V. ha tenido un sistema de gestión de calidad basado en la norma ISO22000. Es una norma ISO en la que se establecen los requisitos basados en la organización de la cadena alimentaria. Principalmente es un sistema de gestión de seguridad alimentaria en el que se han integrado un sistema HACCP y BPH (Buenas Prácticas de Higiene).

La ISO22000 hace hincapié en la seguridad alimentaria, añadiendo la política/ gestión de seguridad alimentaria a la política/ gestión de la calidad. La calidad puede definirse como todo lo que el cliente espera; por supuesto, ésto incluye la seguridad alimentaria.

Para garantizar la calidad de nuestros productos, todos los procesos se realizan de forma interna. Nuestros propios conductores recogen el pollo vivo en Países Bajos y Alemania.

Nuestro objetivo es entregar el producto final directamente a nuestros clientes en Países Bajos y Bélgica con transporte propio. Los contenedores para la exportación fuera de Europa se cargan bajo nuestra supervisión, a pesar de que la mayoría de los contenedores se venden en fábrica.