Cada estado miembro de la Unión Europea tiene sus propios programas estrictos de control y erradicación de la salmonela.

La Unión Europea posee una de las leyes más estrictas sobre monitoreo y erradicación de la influenza aviar. Los Países Bajos van incluso más allá.

Los mataderos de aves de corral europeos están bajo la supervisión continua de un veterinario oficial.

El sector avícola en Europa funciona de acuerdo con el principio de "de la granja a la mesa": los problemas se abordan desde el inicio de la cadena de producción, en lugar de solo controlar el producto final.

El uso de hormonas está prohibido en la Unión Europea.