Bierhoogtweg 17, 2761 JH Zevenhuizen , The Netherlands | info@clazing.nl | +31 (0) 180-632247 | www.clazing.nl
Clazing Export Slaughterhouse
Een bedrijf met een geschiedenis sinds 1967!
Een bedrijf met een geschiedenis sinds 1967!
Een moderne pluimveeslachterij in het westen van Nederland die klanten in een groot aantal landen in Europa voorziet van uitstekende kipproducten in een breed assortiment. Onze gehele productie van de slachterij en de zusterbedrijven is Halal gecertificeerd waarbij we gebruik maken van een elektrisch waterbad en (voor het grootste deel) handmatige slacht. Een kwalitatief hoogwaardig en vers product (diepvries is ook mogelijk) is wat Exportslachterij Clazing levert.
Onze moderne slachterij voldoet aan alle eisen op het gebied van voedselveiligheid en hygiëne. Het logistieke proces is zo op elkaar afgestemd dat wat in de morgen geslacht wordt in de middag al de deur uitgaat op weg naar de klant.
Het bedrijf is opgericht in 1967 door G.J. Clazing en sindsdien is het een familiebedrijf gebleven. Met de slacht van zo’n 8oo kuikens per dag met 10 man personeel was de basis van het bedrijf gelegd. Heden ten dage zijn de twee zoons (Wim en Adrie Clazing) directeur van het bedrijf wat door de jaren heen gegroeid is op de locatie waar het in 1967 allemaal begonnen is. De laatste grote uitbreiding van het pand is in 2006 gerealiseerd. In 2013 heeft er een uitbreiding van het concern plaats gevonden door de overname van Mr John die allerlei gegaarde pluimveeproducten maakt zoals sandwiches, nuggets, hotwings en pizzatoppings.
Op het moment bestaat het bedrijf uit de volgende locaties:
– Exportslachterij Clazing BV Bierhoogtweg 17 te Zevenhuizen (ZH). Slachterij.
– Pluimveeuitsnijderij Clazing BV Bierhoogtweg 13 te Zevenhuizen (ZH). Productie Dönervlees.
– Clazing kant en klaarprodukten BV (h.o.d.n. Mr John) Bierhoogtweg 27 Zevenhuizen (ZH). Productie gegaarde producten.
– Pluimveeuitsnijderij Clazing BV Korte Hei 8 Sprundel (NB). Productie van kipfilet dijvlees en gegaarde producten.
Visie
De visie en het beleid van het bedrijf vertaalt zich in en is gericht op de productie van kwalitatief hoogwaardige kip, kipdelen en kipproducten in de gehele breedte van het assortiment. Dit alles onder de meeste moderne omstandigheden waarbij vernieuwing van apparatuur een must in het productieproces is waarbij er gebruik gemaakt wordt van de best beschikbare technieken die er in de wereld voorhanden zijn.
Productie proces
De kuikens worden in overleg met de mester en de planner opgehaald door veelal onze eigen chauffeurs of vaste chauffeurs die bij ons via vaste ingehuurde transportondernemingen rijden. Dit laden en transport is uiteraard conform de geldende voorschriften op dierenwelzijnsgebied. Voor aanvang van het transport worden de eerste controles al uitgevoerd in het kader van de dierenwelzijnsverordening. Ook bij aankomst en tijdelijke opslag van de kuikens in de wachtruimte gaan deze controles door. Al het personeel wat met levende dieren te maken heeft is opgeleid en gecertificeerd conform EG Vo 1099/2009.
Het volledige productieproces van de slacht van de kuikens gebeurt in één lijn. Na het aanhangen, verdoven en het aansnijden gaan de kuikens na het leegbloeden naar de broeiplukafdeling. Hier worden de veren van de karkassen verwijderd. In de panklaarafdeling ondergaan de kuikens op verschillende momenten keuring van de karkassen in combinatie met het orgaanpakket onder streng toezicht van een dierenarts van de NVWA die permanent aanwezig is bij het slachtproces.
Hierna volgt de langste stap van het gehele proces; het terugkoelen van het kuiken naar onder de vier graden Celsius.
Tot slot gaat het kuiken naar de inpak/snijafdeling. De kip zal naar klantwens verpakt worden in kratten of dozen al dan niet als hele kip of gesneden naar klantwens. Ook is het mogelijk dat klanten onze producten in hun eigen verpakking laten inpakken zodat de kip met eigen dozen van de klant bij hun klanten kunnen worden aangeboden.
En dan is de kip klaar voor een reis naar de klant. Het vervoer vindt plaats met deels eigen en deels ingehuurd transport, volgens alle eisen die bij een dergelijk transport van toepassing zijn.
Kwaliteit en Duurzaamheid
We zijn gecertificeerd door Lloyds voor FSSC22000, door HQC voor Halal en door KiwaVerin voor IKB.
Distributie
Voor transport heeft Exportslachterij Clazing eigen transportmanagementsystemen. Ze hebben hun eigen, uitgebreide en goed ontwikkelde vloot van vrachtwagens. Voor de levering van de bestellingen hebben ze veertien volledig geconditioneerde vrachtwagens die door bijna heel West-Europa rijden.
Producten
– Verse hele kip
– Alle delen van de kip, inclusief organen (diepvries ook mogelijk)
– Gegaarde producten (zoals hotwings, sandwiches, kipfingers en kipreepjes)
